terça-feira, 23 de outubro de 2007
CURIOSIDADES
CURIOSIDADES
CURIOSIDADES
CURIOSIDADES e SÁTIRA
Qual a diferença entre destilado e fermentado?
As bebidas alcoólicas fermentadas, como a cerveja e o vinho, são obtidas a partir da fermentação de açúcares existentes nos frutos e cereais pela ação de microorganismos chamados de leveduras. As destiladas, como o uísque, a vodca e o conhaque, originam-se da destilação (transformação de líquidos de baixo teor alcoólico em líquidos de graduação alcoólica mais elevada) das fermentadas.
Em quais situações uma pessoa não pode tomar bebidas alcoólicas?
Mulheres grávidas ou com intenção de engravidar, pessoas que já tiveram diagnóstico de alcoolismo, pessoas tomando medicamentos que causem sonolência ou que tenham interação com álcool e quem vai dirigir.
O que é beber moderadamente?
Para a maioria dos adultos, um consumo de álcool moderado é de duas doses por dia para homens e uma para mulheres. Para pessoas com 65 anos ou mais, esses valores caem pela metade.Beber moderadamente faz bem ao coração? Alguns estudos mostram que o consumo moderado de vinho tem efeitos benéficos ao coração, mas não se recomenda às pessoas que não bebem passarem a beber. Pessoas que já têm esse hábito devem dar preferência aos fermentados, pois os destilados têm maior teor alcoólico em detrimento de outras substâncias (como minerais e vitaminas). Isso só é válido para pessoas acima de 18 anos.
Quem bebe fica sempre mais "fácil"?
Um dos principais efeitos da bebida é inibir as inibições. Isso significa sentir-se mais "soltinho", falante, autoconfiante e sedutor. Como tira as travas sociais, o álcool aumenta consideravelmente a atividade sexual das pessoas.
O que é alcoolismo?
Atualmente, o termo utilizado pelos especialistas é dependência ao álcool. Trata-se de uma doença crônica, relacionada ao estilo de vida, com influência genética. A pessoa que tem predisposição genética tem mais risco de desenvolver o problema se for exposta ao álcool. Os sintomas da dependência são: necessidade incontrolável de bebida alcoólica, perda de controle (começar a beber e não conseguir parar), dependência física (náusea, tremores, suor e ansiedade após parar de beber) e tolerância (necessidade de quantidades de álcool cada vez maiores).
GUIA DO BEBUM
Aquele gosto de cabo de guarda-chuva passa. Mas se quiser adiantar o processo, siga uma ou mais dessas receitas infalíveis.
ANTES • Alimente-se. Com o estômago vazio o álcool atinge o sistema nervoso na hora• Tome vitamina B, que regula o açúcar sanguíneo e previne o enjôo
DURANTE • Guarde as tampinhas do que beber. Antes de ir para a cama, conte e beba um copo de água para cada uma delas• No bar, a conta é a mesma: a cada dose, um copo de água• Evite beber "virando". Quanto menor o tempo de consumo, maior a intoxicação
DEPOIS • Tome suco de frutas. A frutose ajuda a eliminar o álcool do corpo mais rapidamente. Vale Gatorade• Ingira glicose. Uma barra de chocolate faz efeito em 15 minutos• Coma alimentos de fácil digestão. Carboidratos (pão, batata, massas) fornecem energia imediata• Para dor de cabeça, vá de remédio tradicional (Engov, aspirina ou paracetamol)• Suco de gengibre reduz a náuseaRepouse - mantenha a luz apagada e fique deitado. Esqueça a academia Coisas que você deve riscar da lista • Chás: são diuréticos, e a última coisa de que seu corpo precisa é eliminar água• Café: a cafeína baixa o nível de açúcar no sangue e desidrata• Mais bebida: durante o sono o corpo trabalha duro para absorver a bebida. Os sintomas são efeitos da sobrecarga. Colocar uma dose extra pode disfarçar a ressaca na hora, mas a do dia seguinte vai ser ainda pior
Dependência alcoólica tem cura?
Um terço das pessoas que se tratam ficam abstinentes, um terço controla (com períodos de descontrole) e o restante não se cura. Como qualquer doença crônica (diabetes, hipertensão etc.), deve ser controlada (nesse caso, com medicamentos e aconselhamento psicológico).
Quais os problemas de beber durante a gravidez?
O álcool pode causar uma série de transtornos ao bebê. A criança pode nascer com problemas de aprendizado e comportamentais e até retardamento mental (principal causa evitável do problema nos EUA). Ainda não está estabelecido qual a quantidade de álcool prejudicial, por isso, a recomendação é não beber nada durante a gravidez. O mesmo vale para mulheres que estão planejando engravidar
CURIOSIDADES
90% de todos os atos de vandalismo e agressão (verbal, física ou sexual) e 50% dos acidentes de trânsito acontecem porque pelo menos uma das pessoas envolvidas está bêbada. O álcool é a causa de 20% a 30% dos casos de câncer de esôfago e de fígado, cirrose hepática e epilepsia, causando anualmente 1,8 milhão de mortes (3,2% do total). Estudantes universitários do mundo inteiro gastam mais com bebidas alcoólicas do que com refrigerantes, chás, leite, sucos, café e livros juntos.
CURIOSIDADES
INTRODUÇÃO
Para tanto, será utilizada a pesquisa bibliográfica, definindo – se os termos: caracterização da função álcool na química orgânica; definição do conceito de graduação alcoólica; capacidade de reescrever de forma quimicamente correta a frase: “O uísque é uma bebida mais forte do que a cachaça”; a origem da cachaça; modo de produção da cachaça; criação de um rótulo e uma marca fictícia de cachaça; perfil dos consumidores de cachaça, entrevistados; opinião a respeito do consumo de bebidas alcoólicas entre os adolescentes.
Caracterização do alcool na química orgânica
Metanol:
- moagem da cana, para obtenção do caldo de cana ( garapa), que tem alto teor de sacarose;
- produção do melaço, obtido por meio do aquecimento do caldo da cana;
- fermentação do melaço, através da adição de fermentos biológicos;
- destilação fracionada, processo que permite obter uma solução contendo no máximo 96% em volume do etanol (96°GL). A obtenção do álcool anidro (100%) pode ser feita eliminando-se os 4% em volume de água, por meio da adição de cal viva (CaO). No Brasil, a maior parte do etanol produzido é utilizada como combustível de veículos. Uma de suas vantagens em relação à gasolina é que sua queima não produz dióxido de enxofre (SO²), um dos principais poluentes atmosféricos.
Bebidas alcoólicas
Todas as bebidas alcoólicas contêm um certo teor de etanol. Podem ser classificadas em dois grupos: bebidas destiladas e não-destiladas.
Bebidas não-destiladas: cerveja (3 a 5°GL),vinho (até 12°GL),champagne (11°GL),sidra (4 a 8°GL).
Bebidas destiladas: pinga (38 a 54°GL),uísque (43 a 55°GL),vodca (40 a 50°GL),conhaque (40 a 55°GL),rum (45°GL),gim (40 a 50°GL),tequila (40 a 50°GL). Sendo oque está em parênteses o teor alcoólico em GL.
A quantidade de alcoól encontrada em uma garrafa de pinga é igual à existente em 10 garrafas de cerveja.
Definição do conceito de graduação alcoólica
A origem da cachaça brasileira
Modo de produção da cachaça com as equações químicas que representam o processo de fermentação
segunda-feira, 22 de outubro de 2007
Perfil dos consumidores de cachaça;Entrevistados
- Perfil dos consumidores de cachaça através da seguinte entrevista:
Você compra sempre a mesma marca de cachaça?
- 1° Sim.
- 2° Não.
Qual é a de sua preferência?
Gostos variados:
Como você escolhe a sua cachaça?
- 1° Apresentação do produto;
- 2° Preço;
- 3° Propaganda;
- 4° Indicação de amigos;
- 5° Opinião de especialistas.
Como você gosta mais da cachaça?
- 1°: Envelhecida;
- 2°: Em drinks;
- 3°: Em batidas;
- 4°: Com infusões;
Na rua você prefere beber:
- 1°: No bar;
- 2°: No restaurante.